Nuestros quesos se presentan en variedades de pastas y tipos de leche, de vaca o cabra.
Nosotros elaboramos con leche cruda, realizando nuestras propias recetas y otras basadas en la tradición europea. Usamos fermentos naturales, obtenidos del Kéfir, controlando así la fermentación.
Por qué leche cruda - Al usar leche cruda se conservan las bacterias propias de la leche, que nos ayudan a procesar mejor los alimentos, prevenir la hinchazón o malestares digestivos, debido al aporte de probióticos naturales que favorecen la protección intestinal y ayudan con la digestión. Además obtenemos mayor complejidad en aromas, sabores y texturas. Resultando quesos únicos e irrepetibles que expresan el "terroir" de la selva valdiviana.
- Queso Azulito de Montaña, queso azul de vaca o cabra.
- Queso tipo Alpino, afinado en vino, cerveza o café.
- Queso Flor de Crema, queso de corteza lavada.